チョコもナッツも好きなだけ、ラフに刻んで入れます。
牛乳やコーヒーと食べたくなる味。
このレシピの生い立ち
ナッツ、チョコざくざくの甘いソフトクッキー。ときおり無性にと食べたくなり、作ります。
材料
- 薄力粉 180g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 全卵 1個分
- きび砂糖 100g
- バター 100g
- バニラオイル 数滴
- チョコレート 好きなだけ
- ナッツ 好きなだけ
作り方
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1
オーブンを180℃に余熱する。バターと卵を室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーをあわせる。粉は今回クーヘン。
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2
バターを室温に戻し、クリーム状に練る。今回はよつ葉発酵バター使用。
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3
きび砂糖を加えて、白っぽくふんわりとなるまで練る。
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4
溶き卵を少しずつ加え、なじませる。
バニラオイルもここで加える。 -
5
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
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6
刻んだチョコ、ナッツを加え、混ぜる。今回はチョコレート100g、ヘーゼルナッツ・ピスタチオ・クルミはあわせて100g。
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7
スプーンでクッキングシートに丸く落とす。広がるので、4,5cmほど間隔を空けて。
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8
180℃13〜15分焼く。底がきつね色に焼けていればOK。
コツ・ポイント
チョコもナッツも、粗く刻んだ方がおいしいです。そしてチョコは、安いものがいいです。ナッツは新鮮な生のものをローストして使うと最高です。
