林檎の赤ワイン煮のアメリカンチェリーバージョン。そのままヨーグルトと一緒に食べても、パン作りにも使えます♪
このレシピの生い立ち
「パンに使ってね＾＾」と沢山のアメリカンチェリーを頂きましたが、傷むのも早いと思いワイン煮にしておけば多少日持ちも良くなると思い作りました♪
材料
- アメリカンチェリー 150g前後
- 赤ワイン 80ｃｃ
- 砂糖 60g
作り方
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1
チェリーの種を除きます。カニ用のスプーンの細い方を枝のあった部分に差込み、グリッと回すと取り易い。多少、形が崩れてもOK
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2
深さ10ｃｍ以上ある耐熱容器にチェリー・ワイン・砂糖を入れ軽く混ぜ合わせる。画像の容器は小さすぎました＾＾；
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3
ふんわりラップをして500ｗのレンジで3分～加熱。更にラップを外して4分～加熱してアルコール分を飛ばす。
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4
加熱する時は沸騰して溢れやすいので目を離さないようにしましょう！
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5
クロワッサンに生クリームと一緒にのせてみました♪パンに使うときは良く水気を拭き取ってからのせるようにしてくださいね！
コツ・ポイント
林檎の時よりも沸騰して溢れやすいようなので過熱時間は多少短くても大丈夫です＾＾ご家庭のレンジで違いがあるので調整してください。溢れそうになったら1度止めて様子を見ながら20秒位ずつ追加加熱でもOKでした♪
