旬のアメリカンチェリーを使った見た目もカワイイケーキです。しっとりサクサク生地で、プレゼントにも喜ばれますよ！
このレシピの生い立ち
簡単なのに見栄えはいいケーキ。手土産にも喜ばれる一品です！
材料
- バター 140g
- キビ砂糖（又は黒糖） 100g
- 卵 2個
- キルッシュ（さくらんぼうのお酒） 大さじ1
- 薄力粉 160g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- アーモンド粉 60g
- アメリカンチェリー 20～25個
- バニラオイル 数滴
作り方
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1
チェリーは半分に切り種を取る。分量以外のキルッシュをふりかけチェリーになじませておく。
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2
薄力粉・アーモンド粉・ベーキングパウダー・塩を合わせてふるっておく。
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3
バターを室温で柔らかくしておきクリーム状に練り、砂糖を数回に分けて加えながら白っぽくなるまであわ立てる。
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4
といた卵を少しずつ加え、キルッシュ・バニラオイルも加える混ぜる。
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5
4に2の粉類を1度に入れ、さっくり混ぜる。
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6
バターを塗った型（又は型に紙を敷く）に5の生地を入れ、1のチェリーを並べ、180℃のオーブンで約50分焼く。
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7
冷めてから型から外す。
コツ・ポイント
アメリカンチェリーが無い時期は、ダークチェリーの缶詰もオススメ！チェリーのシロップが生地にしみこみさらに美味しいです！！
