簡単に硬いクッキーが出来ちゃうんです♪食べだしたら止まらなくなっちゃいます♡
このレシピの生い立ち
硬いクッキーが好きだけど、なかなか売っていないので、自分で作ってみました。
いろいろ試した、自信作です。
材料
- 薄力粉 250ｇ
- ベーキングパウダー(BP) 4ｇ
- オリーブオイル 130ｇ
- 砂糖 180ｇ
- 鶏卵 1個
- ココナツ 15ｇ
- カシューナッツ・マカデミアナッツ 50ｇ
作り方
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1
オリーブオイルと砂糖をよく混ぜる
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2
手順①の中に卵を加えてよく混ぜる
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3
薄力粉とベーキングパウダーも加えて混ぜる
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4
粉っぽさが消えるくらいさっくりと混ぜる
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5
ナッツ類をビニール袋に入れて、麺棒などで軽くたたいて砕く
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6
手順⑤のナッツ類を手順④の中に加える
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7
こんな感じ
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8
オーブンを160度で予熱始める
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9
ピンポン玉くらいの大きさに丸めクッキングシートを敷いた、鉄板に並べて軽く押す
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10
160度で20分焼く
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11
網の上で冷ます
（やけどに注意！） -
12
小麦粉とベーキングパウダーは、ビニール袋に入れて、シャカシャカすればふるわなくてもOK
コツ・ポイント
焼くと広がりますので、感覚をあけて並べます
