チキンラーメンの塩気が最後の調味料になるため、材料リストに塩はありません！作り置きできるので屋外レジャーやBBQにも。このレシピの生い立ちアメリカに住んでいる頃、母が駐在日本人会で教えてもらったそうです。大好物なのでレシピをのれんわけしてもらいました。写真は屋外のバーベキューパーティに持って行ったときのものです。
- キャベツ 中1/2個
- レッドキャベツ 中1/8個
- セロリ 1と1/2本
- 青ネギ 2本
- ハム 2枚
- ちくわ 2本(1/2パック)
- ＊ごま油 30cc
- ＊サラダ油 30cc
- ＊酢 30cc
- ＊砂糖 60cc
- ＊レモン汁 1個分
- ＊白煎りゴマ 適量(大匙1と1/2ほど)
- ＊＊チキンラーメン 1と1/2袋
作り方
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1
材料を切る(野菜)：キャベツ、赤キャベツは千切り、セロリは縦半分に切って薄切り、青ネギは小口切り。
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2
材料を切る(その他)：ハムは縦3等分にしてから5mm程に切る、ちくわは縦半分に切って2,3mmに輪切り。
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3
ドレッシング：＊印の材料をボウルに入れ砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
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4
工程１～３を混ぜて半日くらい冷蔵庫で寝かせる。
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5
食べる30分～1時間ほど前にチキンラーメンを粉砕して混ぜたら完成。
コツ・ポイント掲載は7～8人前になっているので、必要に応じて割合を崩さないよう材料を減らしてください。チキンラーメンは塊がなくなる程度に粉砕してください（ベビースターラーメンくらい）。前日夜に作り置きができるので、おもてなし料理や行楽のお供に（^^）
