アメリカでも手打ちうどん子供と一緒に

用意する物:

ジップロック大2枚、計量カップ、深めの大鍋、ザル、小鍋、包丁、まな板、麺棒、サランラップ

うどん作り: 材料を測ったら、塩水を作る。粉をジップロックに入れてそこに塩水を入れて閉め、モミモミして粉をまとめる。

軽く粉がまとまったら、空気を抜いて、ジップロックを二重にして閉めたら、足で踏む。*是非子供達にやらせてね！

5分くらい踏んで平べったくなったら、一回畳んでまとめたら、3と4の工程を3回繰り返す。(踏み時間合計20分くらい)

**踏みすぎるとコシが強すぎて固い麺になるので一回作ってみて調整してくださいね！

生地を踏み終わったら丸くまとめてまたジップロックに戻して(外側は外してok)空気を抜きその状態で3時間くらいほっとく。

**汁作り: 材料を小鍋に入れて一煮立ちさせたらok！冷たい汁なら麺を休ませている間に作って、粗熱が取れたら冷蔵庫へ

麺を伸ばします。場所がある人は大きめのスペースで！まな板の上に打ち粉をして生地を綿棒で全体を5mmくらいにする

伸ばしたら、打ち粉をしながら三等分に段々畳みをして、5mm〜1cmくらいの幅で切っていく。切った麺はラップをかぶせておく

大鍋にお湯を沸かし、半分ずつ茹でる。11分から13分くらいを目安に茹でる。ザルですくって流水でぬめりをとり、氷水でしめる

お好みでトッピングを用意。しそは丸めて細切りにする。写真はさつまいも天、玉ねぎ天、じゃがいも天です。