アメリカでめかじきonグリル

和風の味付けで、グリルで焼いて美味しくできます。めかじきは、バーベキューでも身が崩れず、綺麗にグリルできました。このレシピの生い立ちいつものグリルに、何か違うものをと思いめかじきを焼きました。

1. めかじき(swordfish) 1切れ
2. しお・こしょう 適宜
3. ☆しょうゆ 大さじ3
4. ☆生姜 半片
5. ☆砂糖 小さじ1
6. ☆粉末出汁 小さじ1
7. ☆みりん 大さじ2

1. 1

   めかじきは、大きい場合は、切っておきます。めかじきの両面に塩を振り、10分ぐらいおく。

2. 2

   めかじきの表面に出た水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取る

3. 3

   めかじきにこしょうを振る

4. 4

   生姜はすりおろしておく。☆の材料をジップロックに入れてよく混ぜ、めかじきを投入する。

5. 5

   めかじきをタレにつけ、1時間くらい漬け込む。

6. 6

   バーベキューのグリルで豪快に焼きます。ちゃんと火が通るまで焼いてください。

コツ・ポイント厚みのある切り身だったので味をしっかり漬け込みました。生姜をたっぷりすりおろして入れると美味しいです。