アムウェイクックシカゴピザ

フープロに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れて、スイッチオン。お湯を少しずつ入れてひとまとまりになったら5分回す。

サラダ油を入れて3分回す。回したら生地を取り出し、クッキングシートを敷いたボウルに入れラップをする(室温で1次発酵)。

玉葱はみじん切りに。小ソースパンにオリーブオイル・にんにくを入れてIR８→香りが出たら玉葱・挽肉を入れて3分炒める。

トマト缶・塩胡椒を入れて蓋をして、カタカタなったらIR3にして5分。バットに取り出し、底を氷や保冷剤等で冷やす。

中フライパンに水洗いしたほうれん草を入れ、蓋をしてIR10→カタカタなったら取り出し、冷水につけて絞る→3㎝に切る。

中フライパンは洗って水気をふき取り、2.の生地をシートごと取り出してフライパンに入れ、蓋をして保温50度で15分。

6.をシートごと取り出し、ガス抜きして、フライパンの直径より3㎝大きい円に麺棒で伸ばす。

7.をフライパンに戻し、タルトのように縁を立ち上げる。

チーズを底に敷く。

ほうれん草をチーズの上にのせる。

トマトソースをのせる。

＊12.で、冷やしたあとのトマトソースの汁気が多い場合は、上にキッチンペーパーを被せて軽く水気を吸わせてからのせる☆

蓋をして、プレートモード180℃で30分焼く。

焼き上がりはこんな感じ。側面にはしっかり焼き色が付いているけど、表面はふっくらするくらい。

シートごとピザを取り出し、皿に盛り付けて、ピザ生地の縁の部分をバーナーで炙って焼き色を付けたら、出来上がり☆

切り分けたら、こんな感じ☆具材のボリュームで雪崩が起きますが、気にせずとろ〜りチーズを味わってください♪