元気になれるようなメニューでコロナ収束を願います！
このレシピの生い立ち
コロナ収束の願いを込めて作ったレシピです。すき焼きのタレと甜麺醤で皆大好き甘辛味です。柔らかい豚バラに、にんじんとさつまいもの甘み！ゆずこしょうの辛味が加わってご飯が進むどんぶりです。ご家族で楽しみながら盛り付けしていただければ嬉しいです。
材料
- 米 180g
- 豚バラ薄切り 80g
- 長ネギの白い部分 40g
- 長ネギの青い部分 20g
- にんじん 50g
- さつまいも 50g
- ミニトマト スライス2枚
- 煎り黒豆 2粒
- すき焼きのタレ 大さじ2
- 甜麺醤 小さじ1
- ゆずこしょう 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
作り方
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1
豚バラ薄切りはさっと湯通する。※余分な脂を落として味を染み込みやすくします。
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2
にんじんとさつまいもは半月切りにしてレンジで柔らかくする。長ネギは斜め切りにする。
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3
フライパンに豚バラ、長ネギ、にんじん、さつまいもを入れ、ごま油、すき焼きのタレ、甜麺醤、ゆずこしょうを入れて炒める。
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4
アマビエ様のお顔に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
強火で調味料が絡むように炒めるのがポイントです。アマビエ様のお顔は、お皿にご飯を平らに丸くのせ、目は煎り黒豆、ホッペはミニトマト、お口はにんじん、髪の毛は豚バラ、髪どめに長ネギ、ウロコはにんじんとさつまいもで飾りました。
