アマトリチャーナ

イタリア、ローマの代表的なトマト入りパスタです。このレシピの生い立ち海外の料理を保育園でも取り入れていきたくて、アマトリチャーナを作りました。トマトソースなので子ども達も食べやすかったようです。

1. スパゲティ 80ｇ
2. 玉ねぎ 40ｇ
3. トマト缶(カットトマト) 50ｇ
4. ウィンナー 10ｇ
5. おろしにんにく 少量
6. オリーブオイル(炒め用) 適量
7. 塩 少々
8. 粉チーズ 適量

1. 1

   玉ねぎはスライス、ウィンナーは細く斜めにスライスする。

2. 2

   オリーブオイルでにんにく、ウィンナー、玉ねぎを炒める。

3. 3

   トマト缶を加えて煮込み、塩で味を整える。

4. 4

   スパゲティをゆでる。

5. 5

   ゆでたスパゲティに③を加えてさっと和え、皿に盛り付け、粉チーズをかけてできあがり。

コツ・ポイント・本場のものは、玉ねぎとパンチェッタ(ベーコン)、チーズで作りますが、保育園ではアレルギー食品不使用のウィンナーで作りました。・トマトの酸味が苦手な子も多いですが、玉ねぎをよく炒めて甘みをだしたり、よく煮込むと酸味が緩和されます。