豆腐＋アボカド＝女性受けするお通しです。
このレシピの生い立ち
ご近所ダイニングの真似っこメニューです。鰹節はない方がキレイなんだけどね。
材料
- おぼろ豆腐 1パック
- アボカド 完熟1個
- ワサビ 少々
- 醤油 少々
- 鰹節 少々
作り方
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1
おぼろ豆腐水切り。薄布で笊の上に乗った風になっているものなら、布ごとギューでOK。
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2
アボカドは半割にしてタネを抜き、粗めのザルで裏ごし。すぐ食べるからレモン汁とかで色止めはしてません。
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3
小鉢に崩した豆腐、その上にアボカドをのせ、ワサビを添える。好みで鰹節。醤油でどうぞ。
コツ・ポイント
オリジナルは、豆腐とアボカドをまぜまぜ状態でしたが、二層式の方が色合いがキレイなのと面倒くさい（こっちが本音）のとで、こんな風になりました。鰹節はない方がキレイなので、ホントお好みで。
