アボガドと魚介類の相性は最高です。マグロとの相性はさらに格別。安い刺身を一工夫しました。
このレシピの生い立ち
安くなったスーパーの刺身を利用してイタリアン料理へ、、、
冷蔵庫内の処分サラダです。
材料
- 刺身（今回はマグロ、サーモン） 今回は３切れづつ
- アボガド １／２個
- プチトマト ３個
- Aマヨネーズ 小さじ２
- Aオリーブオイル 小さじ２
- Aレモン汁 小さじ２
- A塩 適量
- A白こしょう 少々
- Aコリアンダーパウダー 少々
- 刺身に付いてたわさび 適量
- あれば麦 大さじ１
- バケット 適量
作り方
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1
材料はこんな感じです。麦無くても美味しいです。
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2
刺身、トマト、アボガドを５ミリ角に切る。麦は食べれる状態に茹でる。
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3
１をボールに入れAの材料を加え混ぜ味を確認しながら最後にわさびを入れる。
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4
器に盛ってバケットの薄切りをそえ出来上がり。
コツ・ポイント
麦の代わりに冷飯を水で洗ったものを入れてもよく合います。もちろん無くても美味しいです。
