簡単！生クリーム不使用でも粉チーズで濃厚に！アボガド好きには堪らない！？このレシピの生い立ちアボガドをしっかり味わえるパスタが食べたかったので。生クリーム無しでもチーズ多めで意外と濃厚です！
- シーフードミックス（海老・イカ・あさり） 180〜200g
- アボガド 1個
- ミニトマト 4個
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく（チューブ） 小さじ1
- 牛乳 300cc
- 粉チーズ 100g
- 塩 小さじ1弱
- 胡椒(ブラックペッパー) 適量
- マヨネーズ 大さじ1
- パスタ 2人前
作り方
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1
アボガドは半分に切り種と皮を取る。半分を微塵切りにしボールに移し、牛乳、塩、胡椒を加える。残り半分は7、8㎜にスライス。
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2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で温める。シーフードミックスの海老、イカ、あさりを凍ったまま投入し炒める。
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3
フライパンに①のソースを入れ、半分にカットしたミニトマトを加えて粉チーズを振り入れ、チーズがしっかり溶けるまで煮込む。
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4
別途茹でたパスタ(記載のゆで時間-2分)をフライパンに加えてソースに絡ませる。最後にマヨネーズを加えて混ぜる。
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5
パスタにしっかりソースが絡んだらお皿に盛る。スライスしたアボガドをパスタに乗せ、胡椒、粉チーズ（分量外）をかけて完成！
コツ・ポイントシーフードミックスで簡単にできます！チーズはパルメザンを使いましたが、その他のチーズでもOK！塩気の強いチーズを使うときは、パスタの茹で塩やソースの塩を減らしてください！マヨネーズが隠し味！胡椒は強めが好きですが、お好みで調整ください！
