美容も健康にもよい豆乳とアボカドで作る、口当たり滑らかなヘルシー豆腐。麺つゆ＆わさびが良く合います◎
このレシピの生い立ち
モニター用に、アボカドをココットにして作ってみました。アボカドが苦手な家族にも好評です。
材料
- 豆乳 １００cc
- ゼラチン ２．５g
- アボカド １／２個（５０g位）
- 麺つゆ(濃縮タイプ） 大さじ１／２
- わさび 適量
- 麺つゆ(仕上げ用） 適量
- アボカドの皮 １個分
作り方
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1
ゼラチンを大さじ１(分量外)の水とゼラチンを合わせてふやかし、レンジ５００wで２０秒加熱する。
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2
豆乳の半量を少し温め(レンジも可）、１を加えて混ぜる。
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3
残りの豆乳５０ccとアボカドをフードプロセッサーに入れて撹拌する。
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4
３に２を加えて、アボカドの皮に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やす。
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5
※アボカドが入る大きさの容器(ココット等)に入れて冷やすと、転倒防止にもなるのでお勧めです。
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6
麺つゆを少量かけ、お好みでわさびを添えれば出来上がり。
コツ・ポイント
少量を記載していますが、倍量の方が作りやすいです。もし、アボカドに入りきらない時は、別の容器に入れて冷やし固めて下さい。
