アボカド豆乳クリームパスタ

アボカドと豆乳で、ちょっぴり健康志向的なパスタですこのレシピの生い立ちたまーに食べたくなるアボカドを使ったパスタ

1. パスタ 2.0mm 1束
2. アボカド 1個
3. 玉ねぎ 1/5玉
4. 【調味料】
5. オリーブオイル 小さじ1程度
6. 刻みにんにく 小さじ1
7. 豆乳 100cc
8. 小麦粉 小さじ1
9. 顆粒コンソメ 小さじ 1/2
10. 無塩バター 約 15 g
11. レモン汁 大さじ1
12. 塩コショウ 少々
13. ー
14. 黒コショウ
15. レモン

1. 1

   にんにくをみじん切り玉ねぎは5mm幅くらいの薄切りアボカドは1〜2cmくらいの角切りにしレモン汁をかける

2. 2

   パスタの茹でる湯を沸かす

   フライパンにオリーブオイル，刻みにんにくを入れて火を付け香りが出たら玉ねぎを炒める

3. 3

   玉ねぎが透き通ってきたら無塩バターを加え溶け切ったら火を止め小麦粉を入れて粉っ気がなくなるまで混ぜる

4. 4

   豆乳を加え混ぜて再び火を付け弱火でフツフツなるくらいに温め顆粒コンソメ，アボカドを入れる味見して塩コショウで味を整える

5. 5

   工程④で煮詰まり過ぎないように少し茹で汁を加えてもＯＫ※茹で汁を入れる場合は塩加減に注意して下さい

6. 6

   袋の時間通りに茹でたパスタをフライパンに加え素早く混ぜ合わせる仕上げにレモン汁を加え軽く混ぜ器に盛り付ける

7. 7

   黒コショウをパラパラっと振りかけレモンを飾り完成

コツ・ポイント今回のアボカドが硬かったので全量を角切りにしましたが柔らかいアボカドの場合は半量を潰してペースト状にして工程④でペースト状を加えアボカドソースにしても美味しくなります