アボカド生地でお惣菜パン

バターを常温で戻しておきます。

アボカドは半分に切り、種を取って皮をむいたらペースト状になるよう潰します。

強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れ混ぜ合わせます。

2のアボカドと豆乳を加えて捏ねていきます。

5分くらい捏ねるとまとまって手にくっつかなくなってきます。

バターも加えて更に捏ねていきます。

なかなかまとまりませんが、5〜10分も捏ねるとまとまってきます。

バターのテカリがなくなって、もっちりしてくるまで捏ねます。

ラップをして冷蔵庫で半日ほど休ませ、ゆっくり発酵します。

(もちろん普通に発酵させてもらっても構いません。)

指で押すと暫く跡形が残ってから戻る感じが良いです。

生地を長方形に伸ばして、その上にベーコンを並べます。

最後巻き終わり部分は乗せないようにして下さい。

好きな具材を小さく刻みます。

今回、玉ねぎ、ほうれん草、人参、コーンをバターで炒めたものを使用しました。

11の上に12の野菜をちりばめます。

チーズもお好みで散らしてください。

クルクルっと巻いていき、最後のところはくっつくようコロコロっとなじませてください。

包丁で切って、アルミカップに入れます。

オーブンの発酵機能で20分ほど温めます。

180度のオーブンで15分程焼いてください。

お使いのオーブンの癖などで調節して下さい。

焼きあがったら出来上がりです。