糖質制限ダイエットの最中、アボカド焼きを料理ユニットLucyのサイトで知り、スクランブルエッグを載せてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエットの最中、糖質の少ない食材アボカド料理を勉強していた際、アボカド焼きを糖質制限料理ユニットLucyのFBサイトで知り、良質なタンパク質が多く糖質が少ない卵をスクランブルエッグにし、アボカド焼きに載せてアレンジしました。
材料
- アボカド １個
- 卵(全卵) １個
- とろけるスライスチーズ １枚
- オリーブオイル 大匙1
- 塩 二つまみ位
- 黒胡椒 適量
- 醤油 少々
作り方
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1
アボカドを食べやすい大きさにスライス。卵をボールで溶き、必要ならば塩・コショウで味付け。（私はしない）
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2
オリーブオイルを敷いたフライパンでアボカドを適度な焼き目をつける。
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3
焼いたアボカドを皿に盛りつけてスライスチーズを割いて乗せ、チーズがとろける程度にオーブン（トースター）で焼く。
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4
フライパンでスクランブルエッグを作り、アボカドに乗せ、少量の醤油で香りづけをする。
コツ・ポイント
糖質制限を主眼としているため、市販調味料等を極力使用することなく、塩コショウで味付けする。
