アボカド海老のヘルシーチキンハンバーグ

合挽きよりもガッツリボリューミー★

1. ★使いきり豆腐(150g) 1パック
2. ★鳥ひき肉 300g
3. ★椎茸 2個
4. ★玉ねぎ 1/2個
5. ★バナメイ海老 100g
6. ★パン粉 2握りくらい
7. ★アボカド 1/2個
8. ★ナツメグ 1振り
9. ★岩塩 1振り
10. ★ブラックペッパー 1振り
11. 水菜 3束
12. オリーブ油 適量
13. つけだれ
14. 大根おろし お好きな量
15. 柚子ポン酢 お好きな量

1. 1

   水菜は洗って食べやすい長さにカット、椎茸、アボカドは1×1cmのサイコロ状にカットします

2. 2

   玉ねぎはあらみじん切りにし、豆腐はキッチンペーパーでくるんで水切りします

3. 3

   海老を塩でもみ洗いしたら背ワタ、腹ワタを取り除き、更に塩をもみこんで水で洗い流したら、1×1cmくらいにカットします

4. 4

   熱したフライパンにオリーブ油を入れ、椎茸と玉ねぎを炒めていきます

   玉ねぎの色がが透き通ったら取り出します

5. 5

   ★の材料をすべてボウルにいれ、手でこねます

   よく混ざったら好きな大きさに丸めます

6. 6

   熱したフライパンにオリーブ油をいれ、*5を焼いていきます

   アルミホイルで蓋をして、中火～弱火の間で3分くらい焼きます

7. 7

   蓋をとり、ひっくり返して蓋を戻し、もう3分くらい焼きます

8. 8

   切っておいた水菜を皿に盛り、*7をのせて出来上がり＼(^o^)／

9. 9

   今回はあっさりおろしポン酢でいただきました(^q^)

   お好みでデミグラスソースやホワイトソースなど、アレンジokです

コツ・ポイント海老は面倒ですがきっちり下処理すると美味しく出来上がります(^^)v