アボカドライストマトソース添え

手軽な材料でおしゃれな一品を♪

1. アボカド 1/2個
2. ご飯 150g（約半合分）
3. 塩 小さじ1/4
4. ♦プチトマト 3個
5. ♦玉ねぎみじん 大さじ1
6. ♦パセリ 少々
7. ♦オリーブオイル 大さじ1と1/2
8. ♦醤油 小さじ1/2〜
9. ♦わさび 小さじ1/4〜
10. 黒こしょう 少々

1. 1

   ♦でソース作り。プチトマトは8等分に、玉ねぎ、パセリはみじん切り。オリーブオイル、醤油、わさびと合わせておく。

2. 2

   アボカドはペースト状につぶしてご飯と塩を加えよく混ぜる。

3. 3

   オリーブオイル（分量外）を薄くしいたフライパンにセルクルを置き、②を入れ焼く。返して裏面も焼く。

4. 4

   ③を皿に盛り、①のソースを周りに散らす。好みで黒こしょうを振る。

5. 5

   参考アボカド×チーズのライスボール

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   参考マグロたたきとアボカドライスのポキ風

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コツ・ポイントアボカドライスは崩れやすいので返す時に注意。ソースのわさび、醤油は好みで分量を調節して下さい。セルクルが無ければクッキー型やスコーン型でも可愛く作れます♪