アボカドホワイトソースをからめたパスタです♪
アボカド風味のこってりクリームに、ベーコンの相性がバッチリ！
卵は入っていないけど、なんとなく、卵の風味も…！
生パスタで食べると、もっと美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
アボカドが好きで、クリームパスタも好きなので、混ぜてみました♪
材料
- アボカド 1/2個
- ブロックベーコン 70g
- バター 大さじ１
- 小麦粉 大さじ１
- 牛乳 100ml＋50ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
- にんにく １かけ
- オリーブオイル 小さじ１
- パスタの麺 ２人分
作り方
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1
アボカドと牛乳100mlを合わせ、フードプロセッサーなどで、ペースト状にしておく。
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2
つぶしたニンニクをオリーブオイルで炒め、角切りベーコンも加えて、焦げ目がつくまで炒める。
（ニンニクは、キツネ色になれば、取り出す） -
3
ベーコンが入ったフライパンに、バターを入れ、溶けたら、小麦粉を入れて、炒める。
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4
小麦粉の粉っぽさがなくなったら、弱火の状態で、アボカド＆牛乳のペーストを入れ、全体に馴染んだら、残りの牛乳50mlを入れる。
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5
塩コショウをして、味を整え、茹でたパスタを和えて、出来上がり♪
写真は、生パスタで作ったものです。
