リビーママさんのアボカドナーラが食べたい！けどパスタがきれていた・・代わりにごはんを使ったらリゾット風になりました。予想通りのおいしさ♪このレシピの生い立ち大好物、リビーママさんの「アボカドナーラ」！食べたかったのになんとパスタがない…。代わりにごはんで作ったらリゾットみたいになるのでは？と思って作ってみました。でもやっぱり元祖アボカドナーラが大好きです♥
- ＜アボカドペースト＞
- アボカド（熟したもの） 一個
- 粉チーズ 大さじ４
- 粗引き黒胡椒 適量
- 塩 小さじ４分の１
- 醤油 小さじ1
- 昆布茶（あれば） 小さじ1
- レモン汁 少々
- ごはん 茶碗２杯分
- ＜トッピング＞
- じゃがいも 中１個
- ベーコン お好みの分量
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩、こしょう 少々
作り方
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1
じゃがいもは１ｃｍ角のさいの目切りにして水にさらし、ベーコンも食べやすく切ります。アボカドは縦半分に切り分けて種と皮を除きます。
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2
ボウルにアボカドペーストの材料を混ぜあわせておきます。トッピングを作っている間に変色するので、色止めにレモン汁を少々加えるといいです。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、１のじゃがいもとベーコンをカリカリに炒め、塩、こしょうで味を整えます。
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4
２のアボカドペーストにあつあつごはん（固めに炊いたものが合います）を加えて混ぜます。
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5
お皿に盛り付けてできあがり☆
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6
フライパンにお醤油で焼いたしめじのトッピングも美味しかったです。
コツ・ポイント粉チーズの代わりにクリームチーズ大さじ２でもおいしいです。もちろんトッピングなしでもOKですよ♪私は盛り付けてから食べる前にもう一度レンジで温めなおします。するとチーズが溶けてとろとろに～＾＾
