スペインでパタタス・アリオリという
ポテトサラダがありますが、
それにアボカド＆トマトを入れて
アレンジしてみました♪
このレシピの生い立ち
アボカドとトマトを使ったポテトサラダを作ってみたくて。
材料
- じゃがいも ２個
- アボカド １個
- プチトマト ８～１０個
- 塩・こしょう 適量
- パセリ(粉末) 適量
- [Ａ]
- マヨネーズ 大さじ２
- 摩り下ろしにんにく 1/2片
- オリーブオイル 大さじ1/2
- レモン汁 小さじ１
- 牛乳 大さじ２
作り方
-
1
じゃがいもは皮をむき、乱切りして茹で、粉ふきいもにする。
アボカドは１cm角切りにする。 -
2
ボウルに１とプチトマト、Ａを入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
-
3
器に盛り、パセリをふれば出来あがりです。
