アボカドディップ

アボカドで作ったディップソースです。このレシピの生い立ちアボカドの使い道、サラダに入れる以外に何か無いかなと思いまして。

1. アボカド 1個
2. レモン 1/8個
3. 塩麹 小さじ1/2

1. 1

   アボカドを縦半分に割る。

2. 2

   縦に包丁を入れ、実を回転させるように1周し、ひねるようにすると、半分に割れます。

3. 3

   スプーンでアボカドの果肉をすくい出す。

4. 4

   スプーンを少し斜めに当てて皮をはがしながらすくうと、黒い皮の部分が入りにくい。

5. 5

   すくったら、レモン汁をかける。

6. 6

   スプーンなどでつぶす。

7. 7

   塩麹を加えてよく混ぜる。

コツ・ポイント塩麹の代わりに醤油でもおいしかったです。味噌なんかももしかしたら合うんじゃないかと思いました。