アボカドチーズ餃子

餃子の皮、余ったらこんなおつまみはいかがですか？口の中でとろける大人の味です。このレシピの生い立ち餃子の皮が余ったので、家にあるもので作りました。とろーりクリーミーな味で家族のビールが進んでいました。

1. アボカド 1個
2. キリクリームチーズ 5個
3. 餃子の皮(大判) 15枚
4. 片栗粉 小1
5. 油 適量
6. 塩 適量
7. スイートチリソース 適量

1. 1

   アボカドは皮を剥き、種を取って15等分縦長にカット。クリームチーズも3等分ずつ縦長にカットして15個にわけておく。

2. 2

   餃子の皮に1の材料を乗せ、クルクル巻いて巻き終わりと両端に水溶き片栗粉をつけて端を折り中身が出ないよう整えておく。

3. 3

   揚げ油は少量(うちは平らな小鍋の底1㎝程度)入れ、2を並べて揚げ焼きする。火加減は中弱火で表面を焦がさないようじっくりと

4. 4

   火が通ったら、器に盛り、塩やスイートチリソース等につけて食べる☆

コツ・ポイント余り高い温度で揚げると気泡や焦げが出来るので注意。アボカドは熟しすぎると巻きにくいし、固いと食感が良くないので、程よいものを選んでください。