アボカドが濃厚なクリームに大変身です。
濃厚なアボカドの風味がしっかりと、
チーズのコクと良く合います。
このレシピの生い立ち
アボカドを濃厚なクリームで活かせないかと。
材料
- スパゲッティ 80g
- アボカド 2分の1個
- 枝豆 10房
- いんげん 5本
- 筍 薄切り4切れ
- プチトマト 1個
- 生クリーム 100cc
- パルメザンチーズ 大さじ1
- ニンニク 1片
- 塩 敵量
- ブラックペッパー 敵量
- レモン汁 敵量
- オリーブオイル 敵量
作り方
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1
筍、いんげん、枝豆は、塩ゆでしておく。筍は、焼き目をつける様にグリル。いんげんは、斜めに3等分に切る。
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2
枝豆は、房から豆を取っておく。トマトは、輪切り。ニンニクは、みじん切り。
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3
アボカドは、レモン汁を振りかけて、包丁の背で潰してペースト状にしておく。
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4
スパゲッティは茹で時間1分前に上げる様にする。（塩茹で）
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5
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。
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6
ニンニクの薫りが出てきたら、一旦火を止めて、生クリームとアボカドとチーズ、いんげん、枝豆を入れたら、軽く混ぜ合わせる。
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7
塩、ブラックペッパーで味を整えたら、再び火にかける。茹で上がったスパゲッティを加えて、ソースを絡ませる。
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8
お皿にもり、筍、トマト、を盛りつけたら出来上がり。
