切って混ぜて載せて焼くだけのリッチな味わいのクリーミーグラタンです。
このレシピの生い立ち
アボカドのサラダを夏中よく作りましたが、寒くなってきたので温か句して食べたかったので。焼くとアボカドが濃厚クリーミーなソースになってくれます。
材料
- アボカド 1個
- レモン汁 大さじ2
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
- トマト 中1個
- スモークサーモン 5枚
- ★マヨネーズ 大さじ5
- ★塩、胡椒 各少々
- シュレッドチーズ 60g
- ☆クリームチーズ 10g
- ☆牛乳 小さじ1
- パセリ(みじん切り) 少々
作り方
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1
アボカドは縦半分に切り、種を取って中身をくりぬき7、8cm角にカットしレモン汁をかけておく。
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2
玉ねぎは少し小さめ5cm角、トマトは7、8cm角、スモークサーモンは小さくそれぞれ切っておく。
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3
1、2をボウルに入れ、★の調味料を加えて全体をよく混ぜる。
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4
6個の耐熱容器に等分して入れる。上に1/6のシュレッドチーズ載せ、合わせた☆を所々散らし、パセリをふる。
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5
予め温めておいたトースターで焼き色が付くまで焼く。
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6
コツ・ポイント
アボカドの皮を器にして焼いてもいいです。4でカクテルグラスに盛り、シュレッドチーズを載せず焼かずに冷製の前菜としても。その場合☆とセルフィーユでおめかしします。
