アボカドオイルのクセが苦手な方へ！レシピは何でもいいのですが、ゴーヤと合わせると、だいぶ気にならなくなります！お試しを♪
このレシピの生い立ち
アボカドオイルの青臭さが苦手で全然消費できず困っていたところ、ゴーヤと合わせると気にならなくなることを発見しました。
ゴーヤの青臭さと苦みがアボカドオイルのクセをかなり打ち消してくれます。
ゴーヤがある季節にぜひ、たくさん作ってください♪
材料
- 豚肉 100g
- ゴーヤ 5cm
- にんじん 1/3本
- 小松菜 1株
- しめじなどのきのこ 少々
- ねぎ 少々
- にんにく 1かけ
- しそ 6枚
- 豆腐(木綿) 1/2丁
- アボカドオイル 大さじ1
- だし醤油（めんつゆでも） 適量
- お好みで卵、かつお節、魚粉など 適量
作り方
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1
※材料や量やレシピは気にせず、ゴーヤと冷蔵庫にある食材で自由に作ってください(^^)
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2
にんにくは薄切り、しそは丸めて端から細切り、他の野菜はひと口大に切る。
豆腐はできれば水切りする。 -
3
フライパンににんにくとアボカドオイルを入れ、弱火～中火で香りを出す。
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4
豚肉を加え、中火～強火で炒め、少し色づいたら、だし醤油を細く少量回しかけて下味を付ける。
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5
火が通りにくい野菜から加えて、炒める。
（しそ以外。） -
6
最後に豆腐を加え、ヘラでカットしながら炒める。なるべく水分を飛ばす。だし醤油で味付けする。
（卵を入れる場合はここで。） -
7
器に盛って、しそを散らして完成！
かつお節でもいいですし、ラー油で味変するのもグッド♪ -
8
※今回はGROVEというメーカーのアボカドオイルを使いました。
コツ・ポイント
・一応レシピを書きましたが、お好きなレシピでゴーヤチャンプルを作ってみてください♪
・ゴーヤは種とワタも栄養豊富なので、私は取らずに切って、食べるようにしています。
・ゴーヤは種とワタも栄養豊富なので、私は取らずに切って、食べるようにしています。
