東京港区のカフェ「プレタ・マンジェ」のラップサンドがおいしかったので、再現しました。生食用のほうれん草が甘くておいしい！お店では松の実を使っていたけれど、くるみで代用。
このレシピの生い立ち
プレタのサンドイッチは高いけどおいしいです。いつもいい材料を使っています。今回は通販の有機野菜を使いました。
材料
- 生食用ほうれん草 １株
- アボカド 1/2個
- トマト 小1個
- くるみ 刻んで大さじ山盛り２
- バジル 少々
- マヨネーズ 大さじ２
- 酢 小さじ１
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
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1
ほうれん草は3cm長さに切る。トマトと皮を剥いたアボカドは３?４mm厚さに切る。くるみは刻んでおく。
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2
ボウルにマヨネーズ、酢、塩、こしょう、乾燥バジルを混ぜ、トマトとアボカドを加え混ぜる。熟したアボカドなら潰れてもＯＫです。
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3
器にほうれん草を敷き、２を中央にのせる。トッピングとしてくるみを散らす。
コツ・ポイント
いい野菜を使うこと・・・これに尽きます。味が全然違います。
