濃厚なアボカドとさっぱりした食用のほおづきが美味しいサラダです
このレシピの生い立ち
高級食材の食用のほおづきが特売だったので(3パックで100円!)思わず買ってしまいサラダに使ってみました。
材料
- アボカド 1/2個
- 食用のほおづき 4個
- 大根(又はかいわれ) 10g(1/4パック)
- ポン酢 大さじ1
- ラー油(無くてOK) 少々
作り方
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1
大根は包丁又はスライサーで千切りにします。かいわれの時は根本を切り落としさっと水で洗い水気を切ります
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2
ほおづきは外側の皮を剥いて半分に切ります。１個は半分に切らずに飾り用にとっておきます
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3
アボカドは種を取り皮を剥き1cmぐらいの巾に切ります
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4
お皿に1大根の千切り又はかいわれ、2アボカドをのせてその上に3切ったほおづき真ん中に切らないほおづきを飾ります
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5
食べる直前にポン酢とラー油をかけて頂きます
コツ・ポイント
変色するのでアボカドは最後に切る事。大根の代わりにかいわれや、ほおづきの代わりにミニトマトを使っても美味しいです。ポン酢とラー油をかけましたがラー油はお好みで。又、青じそドレッシングでもさっぱりして良かったです。
