アボカドの濃厚さも楽しめつつ、柑橘系の酸味とポン酢であっさりしたディップです 。
我が家好みの味ですが万人受けするはず！
このレシピの生い立ち
アボカドが少し黒くなり始めた頃に余ったアボカド１個分の使い道に悩み
この味のディップにに行き着きました！
ジェノベーゼソースの原料を思い出しながら配合してます。
今では月１でいいから絶対食べたいと言われる
我が家の黄金比率のディップです ★
材料
- アボカド １個
- 玉ねぎ 1/4玉
- ツナ缶 １缶
- すだち ※① 2個
- ★ゆずポン酢 ※② 大さじ2
- ★マヨネーズ 大さじ１
- ★粉チーズ 大さじ２
- ★ポッカレモン 大さじ１
- ★おろしにんにく 大さじ１
- ★液体だし（我が家はだし道楽） 大さじ１
- ★クレイジーソルト 小さじ1程度
- ★乾燥バジル 大さじ１
- ★粗挽き胡椒 お好みで
作り方
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1
玉ねぎは細かく微塵切りにカット。
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2
アボカドは縦に切れ目を入れそのまま一周し半分に。
タネを包丁のあごで刺し抜き取る。
皮をむき粗みじん切りに。 -
3
すだちは真ん中で半分にカット。
計量カップ等に絞り出し種は除いておく。 -
4
アボカドをボウルに移し、フォークで潰しながら混ぜてペースト状にする。
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5
微塵切りにした玉ねぎと③で絞っておいたすだち果汁を入れて混ぜる。
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6
油を半分ほど切ったツナを入れよく混ぜ、★の調味料を全て入れて全体を満遍なく混ぜて完成。
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7
※① すだちが無ければライムやレモンでもOKです。
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8
※② 柚子ポン酢が無ければ柑橘系ポン酢で。
普通のポン酢であればポッカレモンを多めにして下さい。
コツ・ポイント
我が家ではこの分量が黄金比率ですがにんにくなど
好みがあると思うのでお好みに合わせて少し味見しながらご調整ください♪
好みがあると思うのでお好みに合わせて少し味見しながらご調整ください♪
