アボカドのクリームを作りました。
このレシピの生い立ち
小腹が空いた時にクラッカーやパンに付けて食べるクリームです。
材料
- アボカド 1こ
- ブラックペッパー 適量
- 塩・胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- パセリ( ドライパセリでok) 適量
- クラッカー 1人3,4枚ぐらい
- レモン汁 小さじ1/2
作り方
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1
アボカドの種を取る。縦に包丁をいれ、1周切り込みを入れたら包丁を置き、力を入れすぎないように、アボカドを交互に回す。
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2
すると、2つに分かれる。片方の真ん中に種がついているので、気をつけながら包丁の手前の方を種に刺して取る。
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3
アボカドのミをスプーンで掬ってボールに入れる。色が濃く変色している部分は除去する。
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4
塩・胡椒、ブラックペッパー、オリーブオイル、マヨネーズ、パセリを入れアボカドを潰しながらクリーム状になるまで混ぜる。
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5
レモン汁を更に入れて混ぜて、出来上がり。プレーンクラッカーに付けて食べましょう。
コツ・ポイント
食べやすいように、マヨネーズと少しブラックペッパーを効かせたアボカドクリームです。他に焼き鮭に塗ったり、肉やハンバーグ、何だか物足りない感じのグリーンサラダにかけて食べたりできます。変色を防ぐのにレモン汁を少し入れてかき混ぜるといいです。
