サラダでも美味しい味をグラタンに。味噌とマヨネーズの相性がイイ感じで～すヽ(*^^*)ノ お酒のあてにもなりますよ!!このレシピの生い立ち「レタスクラブ」vol.640（’08）に掲載されていたレシピのソースと具材を、いつもアボカドサラダにしているソースにお味噌を加えて私流に和風仕立てに変えて作ってみました。
- アボカド 中～大1個
- むきえび（小～中） ７～８尾
- 缶詰コーン（ミックスベジタブル可） 大４
- ※マヨネーズ 大１
- ※赤味噌 大１
- ※しょうゆ 小１．５
- ※料理酒（白ワイン） 小２
- ※みりん 小１
- とろけるチーズ 適量
- バター ２ｇ
作り方
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1
※調味料を合わせておく。
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2
アボカドを縦半分に切り、スプーンで中身をくりぬき、皮は器として取っておく。
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3
えびをお湯にくぐらせ、刻む。
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4
コーン(ミックスベジタブル）とえびを①に混ぜる。くりぬいたアボカドも混ぜる。
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5
皮の器に詰めてチーズとバターを散らし、１７０℃のオーブンで１０～１５分焼く。この時、トースターでもOKです。
コツ・ポイント具を詰めた際、不安定になり傾きやすいので、アルミホイルで固定すると良いです。具材はお好みの物で良いと思います。
