アボカドと豆腐の時短サラダ

簡単にできて見た目も綺麗です。パプリカなんかで赤い色を加えても良さそうです。胡麻油と酢に替えて中華風も良いかも。このレシピの生い立ちあと一品欲しいとき、ボリュームあるけどヘルシーで、しかも簡単にできるメニューを考えました。

1. アボカド 1個
2. 豆腐 半丁
3. 刻み塩昆布 大さじ1
4. レモン汁(市販品) 大さじ1
5. オリーブオイル 大さじ1
6. 胡椒 少々

1. 1

   アボカドはさいの目に切り、レモン汁と和えておきます。こうする事で、黒っぽくなるのを防げます。

2. 2

   今回は絹こし豆腐を使いました。レンジで加熱して水を切ります。アボカドと同じ大きさにさいの目切りします。

3. 3

   アボカド、豆腐、刻み塩昆布、オリーブオイル、胡椒を和えて出来上がり。

コツ・ポイント塩加減はお好みで調節してくださいね。