アボカドと笹かまぼこの柚子胡椒ぽん酢和え

料理名通りの一品。柚子胡椒の刺激で食が進みます。このレシピの生い立ち食べ頃になったアボカドがあったので、和風の味付けで小鉢ものを作りました。

1. アボカド 1個
2. 笹かまぼこ 3枚
3. ミョウガ 1個
4. ぽん酢 大さじ1
5. 柚子胡椒 小さじ1

1. 1

   アボカドは4つ割り、種と皮を取り除いて、厚さ5mmの小口切り。

2. 2

   笹かまぼこは斜め切り。ミョウガは薄めの輪切り。

3. 3

   材料、調味料を混ぜ合わせて盛りつけます。

コツ・ポイントアボカドは軟らかめの方が、他の素材とよく馴染みます。