数年前にお料理上手な先輩が持ってきてくれたサラダ。美味しくってびっくり。それ以来、毎年柿の時期になると作っています。
このレシピの生い立ち
学生時代の先輩が作ってくれたものを再現しました。とっても美味しいので怪しまずにチャレンジしてください。
材料
- むき海老 １０尾前後
- アボカド １個
- 柿 １個
- レモン汁（あれば） 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ２～３
作り方
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1
海老は、酒と塩少々を加えたお湯で色よく茹でておきます。
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2
アボカドは半分に切って、種を取りさらに半分に切ってからいちょう切りにし、レモン汁をかけておきます。柿は８つ割りにしてからいちょう切りにします。
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3
１と２をボウルに入れて、塩こしょう、マヨネーズで調味して出来上がりです。
コツ・ポイント
柿とアボカドはお好みで、硬いものでもよく熟したものでも、どちらでも美味しいです。硬い柿＋熟れたアボカド、熟れ熟れの柿＋熟れ熟れのアボカドなど、いろいろ試してください。
