美味しいアボカドのいためもんレシピです★
このレシピの生い立ち
あったかいアボカド料理が食べたくて…
材料
- アボカド 1個
- 小エビ(解凍した状態) 150gくらいお好みで
- しめじ 1パック
- 玉ねぎ 1/4みじん切りで
- サラダ油 適量
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
アボカドは1口大、しめじは石づきをとってほぐし、玉ねぎはみじん切り、えびはさっと塩水で洗う
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2
フライパンに油を熱して、玉ねぎとしめじがしんなりなるまで炒める
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3
しんなりしてきたらエビを加え、火が通るまで炒める。
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4
全部に火が通れば、アボカドを加え、さっと絡める。
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5
塩胡椒で味を整えて完成。お好みでマヨネーズをかけてたべてください。
コツ・ポイント
私は熟れたアボカドを使うのですが、硬めのものの場合は炒める時間を伸ばすか、レンジでチンしてから絡めてもいいと思います。
