とろ~りチーズが最高！
アボカドとポテトのホクホクが癖になるレシピです☆
このレシピの生い立ち
美味しい手作りのジャガイモをいただきました!
母がよく作ってくれたアボカドと海老のグラタンの応用バージョンです。
材料
- アボカド １個
- ジャガイモ ２個
- 玉ねぎ １/２個 (薄切り)
- 牛乳 ３００ｍｌ
- バター ２０グラム
- 小麦粉 ２０グラム
- 粉チーズ 大さじ１
- チキンコンソメ １キューブ
- 月桂樹 １枚
- 塩 少々
- とろけるチーズ ４０グラム
- パン粉 １/２カップ
作り方
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1
溶かしバターの中に小麦粉を入れて、白いだまが無くなってきたら、玉ねぎのスライスを入れて、透明になるまで炒める。
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2
室温にした牛乳を３回ぐらいに分けて入れて、とろりととろみがつくまで混ぜながら煮る。
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3
月桂樹の葉を一枚と、チキンコンソメを入れて ５分ほど煮込む。
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4
ざく切りにしたアボカドを入れる。
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5
粉チーズを入れる。
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6
ホワイトソースがうっすらグリーンになるまで煮る。ここで塩味が足りていなければ、入れて味を調節する。
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7
下ゆでしたジャガイモを切り、グラタン皿に並べる。
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8
６のホワイトアボカドソースもグラタン皿に入れる。
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9
とろけるチーズを上にたっぷり乗せる。
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10
230度に熱したオーブンに入れて、１０分加熱する。
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11
仕上がり３分前にパン粉を散らす。
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12
出来上がり!
コツ・ポイント
たっぷりチーズが美味しいので、表示分量より増やしても全然Ｏｋ!
