森のバターと言われるアボカド栄養価が高くオレイン酸がたっぷりの健康食材。ワインのお供におかずに活用してみてください。
このレシピの生い立ち
暑い日が続いて食欲が落ちる時期、栄養価が高くさっぱしとした一品が良いと思い考えました。
材料
- ホタテ(刺身用) ２４個
- アボカド ２個
- ライム ４個
- ミントの葉 ４枝分
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
ライムを半割りにして果汁を絞る。（市販のライムジュースがあれば代用していただいても大丈夫です。）
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2
ミントの葉をちぎり、洗って水気を切り千切りにしておく。
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3
ホタテの表面をキチンペーパーでふき取り、５ｍｍくらいの角切りにしておく。
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4
アボカドを反割りにして種を取り皮を剥いて同じく５mmくらいの角切りにして、ホタテとボールに入れる。
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5
合わせたボールにライムジュース、ミントの葉、塩コショウをして、冷蔵庫で３０分くらい置いて味をなじませて、盛り付ける。
コツ・ポイント
お好みで小エビやトマトの角切りを入れられても更に美味しくできます。
アレンジはご自由に！！
アレンジはご自由に！！
