キヌアさえ茹でておけば、気軽に栄養たっぷりの朝ごはんが食べられます。
このレシピの生い立ち
キヌアをたくさん炊いたので。こちらで炊いた続きです。https://cookpad.com/recipe/5425060
材料
- アボカド 1/2 個
- 茹でビーツ 1個
- ミニトマト 4個
- きゅうり 5cm
- ルッコラ ひと握り
- キヌア （炊いたもの） 適量
- ザクロの実 適量
- 松の実、パンプキンシード あれば
- 粒マスタード 小さじ1
- 塩胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1
キヌアを前日に炊いておく。（15分水に浸け、弱中火で水分がなくなるまで火にかけ、15分蒸らす。）
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2
材料を用意する。切り方はミニトマトの大きさに全て小さめに揃えた方がスプーンで食べやすいです。
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3
サラダの上に乗せる具材を少しとって、残り全部をボウルに入れ、マスタード、オリーブオイル、塩胡椒で味付けする。
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4
盛り付ける。この跡トッピングでお好みのナッツをかけるといいです。
コツ・ポイント
野菜をスプーンですくって食べられるサイズに切った方がよいです。ゴマドレッシングでも美味しいと思います。
