アボカドとスパムのホットサラダ

とろりとしたアボガドが、ソースと一緒にスパムに絡んでおいしいです☆このレシピの生い立ち沖縄に旅行したときホテルでおなかが空いてしまい、スーパーで買ったスパムとアボガドを刻んで、かばんに残っていたポテトチップを砕いてまぶしたら、思いのほか美味☆夫に「またあれ作って」と言われ、アレンジしてみました。

1. アボガド １個
2. スパム １／２缶
3. エリンギ １パック
4. にんにく １／２片
5. 油 小さじ１～２
6. めんつゆ 大さじ２
7. 塩、こしょう 少々
8. ソース
9. 生クリーム 大さじ１
10. マヨネーズ 大さじ４
11. 白こしょう 少々

1. 1

   アボガドは、縦にぐるりと包丁を入れて種を除き、更に縦に1/4に切ってから、1センチ程度のいちょう切りにする。

2. 2

   にんにくはみじん切り、スパムは厚さ１センチ程度の一口大に、エリンギは４等分になるよう手で裂き、一口大に切る。

3. 3

   ソースの材料を合わせておく。スパムの味が濃いので、ソースの味はコクを感じる程度でOKです。

4. 4

   テフロン加工のフライパンに油を少量入れてを中火で熱し、スパムを焼く。表面がカリッとしてきたら皿にあける。

5. 5

   次に、油を少量ひきにんにくを炒める。香りが出たらエリンギ加えて炒める。

6. 6

   エリンギに火が通ったらアボガドを加えて軽く混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味する。

7. 7

   スパムをフライパンに戻し、軽く全体を混ぜたら、鍋肌からめんつゆを回し入れ、全体に絡める。

8. 8

   味をみて足りないようであれば、スパムの塩気に注意しつつ、めんつゆを足してください。

9. 9

   皿に盛り、３のソースをかけていただく。

コツ・ポイントスパムはカリッとさせたほうがおいしいです。ソースは、マヨネーズをベースに、お好みで調味してください。