アボカドとサーモンのグラタン

まろやかクリーミーで癒されます♪このレシピの生い立ちアボカドとサーモンだけのシンプルでクリーミーなグラタンが食べたくて♪

1. 鮭切り身 2切れ
2. ☆小麦粉 適量
3. アボカド 1玉
4. バター 30g
5. 小麦粉 大さじ4.5
6. 牛乳 500cc
7. コンソメ顆粒 1本
8. 塩 適量
9. パン粉 あれば適量
10. とろけるチーズ 適量

1. 1

   鮭は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。アボカドは好みのサイズに切る。サイコロ状でも♪
2. 2

   フライパンにバターを入れて火をつける。弱めの中火で。
3. 3

   鮭を焼く。焦がすとホワイトソースが白くならないので、軽くソテーする程度に。片面1,2分ずつ焼けたらお皿などに取る。
4. 4

   火をとめ、フライパンに小麦粉を入れて木べらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。そして牛乳を入れ馴染ませる。
5. 5

   とろみが出てきたらコンソメ、塩を入れて味を整える。先ほどの鮭を入れ、3分ほど弱火で煮る。焦がさないよう混ぜて下さい。
6. 6

   耐熱容器にアボカドを一部乗せる。
7. 7

   5を流し入れ、残りのアボカドを乗せ、とろけるチーズを乗せる。
8. 8

   トースターに入れ、薄く焼き目がついたらパン粉をスプーンでまぶす(最初に乗せると焦げるので)好みの焼き加減にし完成！

コツ・ポイントアボカドの変色が気になる場合はレモン汁をかけて下さい。鮭に小麦粉をまぶすことで、うまみを閉じ込めます！