アボカドとサルサの夏サラダ

アボカドもサルサソースも大好き。ならば、一緒に！夏サラダです。このレシピの生い立ちサルサソースは大好きなのですが、市販のものはくどくて苦手でした。ハラペーニョの酢漬けは必ず冷蔵庫に常備してるので、ならば自分で作ってみようと以前からちょくちょく作っていました。メキシコ料理のタコスを思い出し、アボカドと一緒に。

1. アボカド １個
2. トマト １/2個
3. ハラペーニョ 1本
4. レッドオニオン 1/4個
5. レタス 適宜
6. レモン汁 適宜
7. 塩･胡椒 各適宜

1. 1

   アボカドは食べやすい大きさに（あまり大きくならない様に）切り、レモン汁をかけて和えておく。

2. 2

   サルサソースを作る。トマト、玉葱、ハラーペニョの酢漬けはみじん切り。ボウルに入れて、オリーブオイル、塩、胡椒、ハラペーニョの汁、レモン汁を入れ和えておく。

3. 3

   お皿にちぎったレタスを敷き、アボカドを盛り、サルサソースをかける。

   サルサソースを冷やしてからの方が、美味しいです。

コツ・ポイントアボカドは必ずレモン汁をかけてください。ハラペーニョは酢漬けのものが良いです。美味しく出来ます。タコスチップ、カリカリフランスパンと一緒でも！マヨをかけてサンドイッチにも。