アボカドとエビの簡単チーズ焼き

アボカドとエビにチーズを乗せて焼きました。簡単でオシャレで美味しい！！このレシピの生い立ち最近アボカドにハマッているのですが、簡単だし、チョットおしゃれだし、ワインとの相性もバッチリです。我が家は3人家族なので、余った1/2個はアボカドディップにして食べています。

1. アボカド 1個
2. エビ 2～3尾程度
3. とろけるチーズ 適量

1. 1

   ①エビの殻をむき、1口大にカットし、塩コショウしてソテーする

2. 2

   ②　アボカドを半分に切り種をとり、6～8等分になるよう切れ目を入れる。

3. 3

   ③　種をとったあとのくぼみに①をいれる。

4. 4

   ④　とろけるチーズを適量のせ、チーズが溶けて、焼き目がつく程度にオーブントースターで焼く。

5. 5

   ⑤　黒こしょう（粒）を少しふってできあがり。

コツ・ポイントエビをソテーすることで、適度な塩味もつき、味のアクセントにもなりました。隠し包丁的に切れ目を入れることで食べやすくなったような気がします。