クリーミーでエビの風味がある濃厚な味で、食べ応え十分です♪お一人ご飯はもちろん、おもてなしメニューもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
簡単で見た目も素敵なおもてなしレシピを考えました。材料が少なめなのも嬉しいです♪
カロリー控えめのため、牛乳・酢を使っていますが、ない場合は粉チーズの分量を増やせば濃厚になります☆
材料
- アボカド 1個
- レモン果汁 小さじ１/２
- むき海老 10個程度
- ＜調味料A＞
- 粉チーズ 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 牛乳 大さじ1
- 酢 小さじ2
- 黒胡椒 少々
- とろけるスライスチーズ １枚
- パセリ 適量
- 飾り用のパン お好みで
作り方
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1
海老は茹でて、水気を切っておく。
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2
アボカドは縦半分に切り種を取り、スプーンで実を出しボールに入れる。レモンをまぶしフォークで粗めに潰す。
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3
アボカドに1)の海老と＜調味料A＞を全て加えてよく混ぜる。
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4
アボカドの皮にびっしりと詰め、チーズを上にのせてオーブントースター600Wで5分ほど焼く。
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5
出来あがりを器に盛り、パセリをちらして、お好みでパンをつける。
コツ・ポイント
食べ頃のアボカドの選び方は、全体がまんべんなく黒くなっていて、ヘタと皮の間に適度なすき間があるものを選びましょう。緑の固いアボカドは、ジップロックにリンゴやバナナと入れて密封すると、追熟してくれて早く食べ頃になります☆
