アボカドとれんこんをきんぴらにし、チーズをかけました☆
チーズと甘辛しょうゆがマッチング☆
このレシピの生い立ち
定番ではないアボカド料理を作りたくて。
材料
- アボカド(固いもの) 1/2個
- れんこん 1節(60g)
- 酢水 適量
- □砂糖 大さじ1/2
- □しょうゆ 大さじ1
- □酒 大さじ1と1/2
- ごま油 大さじ1
- すりごま 大さじ1/2
- 粉チーズ 小さじ1
作り方
-
1
れんこんは5ｍｍ厚さに切り、酢水にさらします。
-
2
アボカドは固いものを使います。
5ｍｍ厚さに切ります。 -
3
□の調味料を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておきます。
-
4
フライパンにごま油を熱し、れんこんとアボカドを中火弱で2分ほど炒めます。
-
5
一旦火を弱め、3の合わせ調味料を加えます。
沸騰したら、火を少し強め、水分を飛ばすように炒めます。 -
6
水分が飛んだらすりごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。
熱いうちに上から粉チーズをかければ完成！
コツ・ポイント
アボカドは炒めるうちに柔らかくなるので、固いものを使用してください。
