じゃがいもと卵を茹でておけば、あとは同じぐらいの大きさに切って和えるだけ！アクセントにわさび入れてみました♪
このレシピの生い立ち
アボカドのサラダが食べたくていろいろ入れてみましたが、この組み合わせがシンプルでお気に入り♪
材料
- アボカド 1個
- 卵 2個
- じゃがいも 2個
- ☆マヨネーズ 大さじ3
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆塩こしょう 少々
- ☆レモン汁 小さじ1
- ☆わさび(チューブ) 2〜3cm
- 粗挽き黒こしょう 少々
作り方
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1
卵は水から入れ沸騰したら7分ほど茹で固めのゆで卵を作る。
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2
じゃがいもは皮をむき、1.5cm角ぐらいに切って茹でる。竹串がすっと入ればお湯を捨て火にかけ混ぜながら水分を飛ばす。
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3
アボカドは縦に回して種を中心に包丁を入れ両方を持って捻れば半分に割れる。種に包丁の角を突き刺し捻れば簡単に種が取れる。
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4
種が取れた半分のアボカドをそれぞれ縦に3等分に切り、皮をむく。皮と実の間に包丁を入れめくれば簡単に皮がむける。
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5
皮をむいたアボカドを7～8㎜の幅に切る。
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6
すべての材料をボールに入れ、☆の調味料で合える。好みで粗挽き黒こしょうもどうぞ♪
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7
お皿に盛ったら完成♪
コツ・ポイント
じゃがいもを茹でた後、水分はしっかり目にとばした方が美味しいです♪粉ふきいもを作る要領で！
