アボカドとたらこのクリーム風パスタ

アボカドとたらこがあったので、生クリームなしでクリーム風パスタにしてみました♪このレシピの生い立ちたらこパスタをクリーム風にしたくて、アボカドもあればなお美味しくなるかなと思い、また生クリームは常備していないのですが、なくてもクリーム風パスタができればいいなぁと思って作ってみました♪

1. たらこ 1腹
2. アボカド １/２個又は１個
3. ブロッコリー（あれば） お好みで
4. しめじ １/２袋
5. ベーコン ミニ一袋
6. オリーブオイル 適量
7. 牛乳 １００ｍｌ
8. 豆乳（あれば） １００ｍｌ
9. こんぶだし 小さじ２
10. こしょう 適量
11. しょうゆ 小さじ２
12. マヨネーズ 大さじ１
13. 煮汁 ５０ｍｌ～１００ｍｌ

1. 1

   耐熱容器に水を入れ、パスタ2人前、小房に分けたブロッコリーがあれば入れて、蓋をせず電子レンジで７００ｗ１４分加熱します。
2. 2

   加熱している間に、フライパン又は中華なべにしめじを油なしで入れて、炒め、水分が出てきたら、取り出します。
3. 3

   オリーブオイルを入れて、適当な大きさに切ったベーコンをいれて炒めます。
4. 4

   しめじを戻し、適当な大きさに切ったアボカドを入れ、牛乳、豆乳を入れます。豆乳がなければ牛乳をその分入れます。
5. 5

   ここに、こんぶだしを小さじ２とこしょうを適量、そして醤油小さじ２とマヨネーズ大さじ１を加えて、煮ていきます。
6. 6

   その間に、ボールに、たらこをほぐしておきます。
7. 7

   パスタが茹で上がったら、フライパンに、パスタと煮汁の量を５０～１００ｍｌ程度入れて、混ぜ合わせます。
8. 8

   水分を飛ばしつつ、クリームパスタのビジュアルになってくるまで煮込みます。ある程度水分が残った状態で火を止めます。
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   ２分程度待ってから、たらこが入ったボールに移して、混ぜ合わせます。
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    お皿に盛って完成です♪

コツ・ポイント水分を飛ばしていく時に、カラカラなるまでやってしまうと仕上がりがイマイチになってしまうので、水分が飛びすぎたと思ったら、水又は牛乳を足してお好みの状態にして下さい。たらこに火が通り過ぎるのを防ぐためにも、最後に水を足すといい感じです。