マヨネーズを使わずにワサビ、大葉香るポテトサラダ❁
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使わずにポテトサラダが作りたくて。
材料
- ジャガイモ 4個
- アボカド 半分
- しめじ ひと株
- ハム 4枚
- 大葉 4枚くらい
- 醤油 小さじ1
- 塩 少々
- ワサビ お好みで
作り方
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1
しめじはほぐしてかるくゆで、ジャガイモは1センチ角にきり5分茹でるかレンジで柔らかくなるまでチン！
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2
アボカドはスプーンですくってフォークの背でつぶしペースト状にしてワサビとよく混ぜておく。ハム、大葉は細切りに。
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3
茹で上がったジャガイモに軽く塩をパラパラして冷ます。冷めたらあとは全部混ぜ合わせて出来上がり♥︎
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4
作ってから時間がたたない方が色は綺麗です。アボカドが変色してしまうので(^_^;)レモンを絞ると色は変わりづらいです。
コツ・ポイント
今回はムラサキのジャガイモを使ってしまいましたがもちろんふつうのジャガイモでも。わさびの量はお好みで。醤油は味を見ながら調整してください(*^^*)
