バターや油の代わりにアボカドを使ったチョコブラウニー。ココナッツフラワーで小麦不使用なのにしっとり&ふんわり食感に。
このレシピの生い立ち
大好物のチョコブラウニーを体に良い材料で作りたくて。
材料
- ☆アボカド(冷凍OK要解凍) 小1個(正味80g)
- ☆完熟バナナ(冷凍OK要解凍) 1/2本弱(正味50g)
- ☆メジュールデーツ(種を除く) 2粒
- ☆メープルシロップ 大さじ2
- ☆バニラエクストラクト 小さじ1/2
- ココナッツフラワー 25g
- ココアパウダー(無糖) 30g
- ベーキングソーダ 小さじ1/4
- 塩 2つまみ
- 溶き卵 2個
- ダークチョコ(またはチョコチップ) 20g
作り方
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1
オーブンを175度に予熱しておく。型にオーブンペーパーを敷いておく。
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2
チョコをチョコチップ程度の大きさに刻んでおく。ココナッツフラワーとココア、ベーキングソーダを合わせてふるっておく。
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3
アボカドとバナナはブレンダーにかけやすい大きさに切り、☆の材料をブレンダーかフープロにかけてピュレ状にする。
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4
ふるった粉類に3と溶き卵、塩、チョコを加えてよく混ぜ合わせる(小麦じゃないのでぐるぐるかき混ぜてOK)。
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5
4を型に入れて予熱したオーブンで15分ほど焼く。よく冷ましてから好きな大きさにスライスして出来上がり。
コツ・ポイント
チョコチップの場合、生地に混ぜ込まず、上にトッピングとして散りばめ軽く押さえても良いと思います。
焼き立ては崩れやすいので、スライスする前によく冷ます必要があります。
焼き立ては崩れやすいので、スライスする前によく冷ます必要があります。
