アホ（ajo）はスペイン語でにんにくの意。柔らかい早採りきゅうりを袋で作る簡単おつまみにしてみました。
このレシピの生い立ち
早採り（摘果）きゅうりは柔らかくてほんのり甘くて美味しい。塩や味噌をつけるだけでも良いおつまみになります。
季節的に傷みやすいので、2～3日で食べきれる分づつ作るようにしています。普通のきゅうりでも可。
材料
- 早採り（摘果）きゅうり 適量
- にんにく 1片
- 鷹の爪 1本
- 塩（岩塩やあら塩） 適量
- ヤマキ白だし（濃縮） 適量
- ミネラルウォーター 適量
作り方
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1
基本材料です。
きゅうりはしっかりと洗います。 -
2
このくらいのサイズにカットします。
にんにくは香り付けと傷み防止です。 -
3
チャック付き袋にきゅうりを入れ、塩を入れてなじませる。その他の材料を入れる。
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4
そのまま全体が浸るぐらい水を入れて空気を抜く。
ミネラルウォーターで作るとより美味しくなります。 -
5
冷蔵庫で保管。
翌日の方が味と香りがなじんでいます。
コツ・ポイント
きゅうりの色を生かしたいので、いただいたヤマキの白だしを使いましたがストレートタイプでも良いです。（納豆のタレでも）味付けの濃さはお好みで。塩こんぶを入れても美味しいです。
傷み防止も兼ねて、にんにくとミネラルウォーターを使っています。
傷み防止も兼ねて、にんにくとミネラルウォーターを使っています。
